De winnende blinde vink! 

Hartelijk dank voor de overweldigende hoeveelheid recepten van de blinde vink.
Maar ja, er kan er maar eentje winnen.
Gefeliciteerd Marie-Claire, ik vond het een super recept.
Ik wens je een hele fijne vakantie

Hierbij het winnende recept

aantal personen: 4

Ingrediënten:

4 blinde vinken
1 flesje Trappist bier
50 gram boter of margarine
1 grote ui
2 teentjes knoflook
Peper en Zout
2 blaadjes laurier
Klein scheutje ongezoete room
2 dl tomatensaus
250 g champignons

Bereiding:

Pel en hak de ui en het knoflook fijn
Fruit deze in de pan met een beetje Croma, peper en zout
Laat daarna de blinde vinken enkele minuten daarin aanbraden en overgiet ze vervolgens met de trappist
Dek de pan af en laat het geheel 40 min verder stoven op een zacht vuur met de laurier
Maak ondertussen de champignons schoon en snij deze in dunne plakjes en bak ze aan in de pan met wat Croma, peper en zout
Na de gaartijd, haal de blinde vinken uit de pan en voeg de tomatensaus toe en de room
Laat nog eventjes inkoken
Serveer: de gebakken vinken, daar rondom heen de tomatensaus en de gebakken champignons
Dien op met gekookte of gebakken aardappelen 
 

Het winnende recept

Gefeliciteerd Marian,

Lekker hoor al die ballen, ik heb er heel wat gekookt maar dit vond ik de leukste en de lekkerste.

Hartelijk dank voor de honderden recepten die ik heb ontvangen! Ga zo door. Het filmpje is mij nog niet gelukt, maar dat komt nog wel.

Dit is het winnende recept. De lekkerste bal gehakt van Marian Agema:

Gehaktbal met uiensoep en yoghurt

Ingrediënten:
500 gram gehakt
50 gram boter of margarine
Half pakje uiensoep (poeder)
1 gesnipperde ui
100 ml yoghurt
Zout en peper

Snij de ui in kleine stukjes. Meng het gehakt met het halve pakje uiensoeppoeder, de yoghurt en de gesnipperde ui.
Voorzichtig met zout want het uiensoeppoeder is al redelijk zout. Draai er 6 tot 8 ballen van.

Bak de ballen in een ruime pan lekker bruin in de boter. Afblussen met water en gaar laten worden met het deksel op de pan.

Eet smakelijk!

P.s. je hebt nog nooit zo'n lekkere gehaktbal gegeten en tipje, maak ze plat dan zijn ze sneller gaar.

De beste gehaktbal!

Het is bijna zo ver, morgen 12 juni zal Menno Vroom tijdens het concert van de toppers live in de uitzending bellen met de inzender van de beste, leukste, lekkerste bal. Ik ben al druk bezig de leukste en lekkerste ballen uit te zoeken uit de honderden inzendingen. En wat een top ballen zitten er tussen zeg, fantastisch dat iedereen zo creatief is.

De leukste recepten ga ik thuis bereiden, en proeven natuurlijk.

Dit weekend zal ik een filmpje op de site zetten waarop je kunt zien hoe ik al die verschillende ballen sta te bereiden. Het zal wel een beetje een bende lijken in de keuken, maar ja, de beste bal is ook niet zo maar uitgezocht.

De leukste recepten zet ik volgende week op de site

groet uit de keuken

Lol bij Radio10 Gold met Rene en Menno

Meestal gebruik ik de zaterdagochtend om nieuwe recepten te schrijven en te koken voor Radio 10 Gold.
Ik bekijk de weekaanbiedingen van de verschillende supermarkten en gebruik consumentenonderzoeken om makkelijke en
leuke menuutjes te maken, niet te duur en vooral rekeninghoudend met de kinderen.
En als ik dan naar het filmpje van een opnamedag in Hilversum zit te kijken, realiseer ik mij hoe leuk het allemaal is.
Het is echt alleen maar lol met Rene Verkerk en Menno Vroom! Natuurlijk zijn het fantastische DJ’s, maar ik lach mij werkelijk de
ballen uit mijn broek (de gehaktballen wel te verstaan, want dat is het thema deze week). Wat een humor!
Maar goed, zoals je kunt zien, blijf ik serieus want tevreden eters van de avondmaaltijd is mij heel wat waard!!

Lekkere Japanse koeien

De liefde voor bijzondere koeien komt uit de tijd dat ik mijn eigen hotel-restaurant in Friesland had. Hotel Restaurant Lunia in Oldeberkoop.
Samen met de plaatselijke slager kocht ik prachtige beesten in van het Italiaanse Piemontese ras, en slachtte deze zelf.
Wat een lekkere biefstukken heb ik daar verkocht zeg!

Maar af en toe kon ik een beetje vlees kopen van het Wagyu rund. Dit is nog steeds een zeldzaam en duur ras en werkelijk fantastisch van smaak.
Na een kleine 10 jaar hard werken, heb ik de zaak verkocht. In diezelfde periode zijn mijn zwager en zus begonnen met het opzetten van een boerderij in het Wormer- en Jisperveld.
Een van de mooiste natuurgebieden in Nederland vlak bij Purmerend. Sinds een jaar of zes fokken wij daar het prachtige Japanse Wagyu rund en zijn wij actief
bezig met weide vogel en natuur beheer. Het is zeker de moeite waard om even op de site van de driemorgen rond te neuzen. www.dedriemorgen.com
Als je dan naar ‘links’ en daarna naar ‘weblog’ gaat, kun je een leuk filmpje over het bezoek van de Duitse televisie aan ‘De Drie Morgen’ bekijken. Dat verduidelijkt een hoop.