Ingrediënten
- 1 kg aardappels
- 1 deciliter melk
- 50 gram boter
- 1 chinese kool
- 1 ui
- 300 gram gehakt
- olie
- 1/2 eetlepel kerriepoeder
- peper & zout
- gembersiroop
- 1 handjevol rozijnen
- 75 gram geraspte kaas
Aardappelschotel met Chinese kool, gehakt, gember en rozijnen
Bereidingsduur:
35 minuten
Kosten:
6.50 euro
Aantal personen:
4
Bereiding
kook de aardappels af in ruim water met zout. Snijd de Chinese kool in 2-en haal de bittere kern eruit en snijd in reepjes van 1 cm . Verhit een koekenpan en bak de gesnipperde ui aan en voeg het gehakt toe en rul dit goed. Na 2 minuutjes de ½ eetlepel kerrie poeder toevoegen en de Chinese kool. Bak dit 5 minuutjes mee en breng op smaak met peper, zout en een scheutje gembersiroop.
Doe dit in een ovenschaal strooi de rozijntjes erover.
Pureer de aardappels en maak er een smeuïge puree van met behulp van de melk en boter. Verdeel dit over de kool en strooi de geraspte kaas erover en zet het 5 minuutjes onder een hete grill
Energie: 675 Kcal
Chinese kool :Chinese kool heeft geen uitgesproken kool smaak maar smaakt wat zoet. Daarnaast is het licht verteerbaar en bevat het veel vitamine C en heeft het een korte bereidingstijd nodig.