Ingrediënten
1 zak gewassen spinazie
(300 gram )
(
Scheutje zonnebloemolie
3 uien, in dikke parten
1 el paprikapoeder
1 teen knoflook, geperst
1 blik chilibonen (400 g )
1 blik kidneybonen (400 g ), uitgelekt
2 blikken crispy maïskorrels (a 300 g ), uitgelekt
Afrikaanse bonenpot met spinazie
Bereidingsduur:
25 minuten
Kosten:
€ 8.00
Aantal personen:
4
Bereiding
Verhit de olie in een grote hapjespan en fruit de ui 5 min.
Voeg het paprikapoeder, de knoflook, de chilibonen, de kidneybonen en de
maiskorrels toe.
Voeg het paprikapoeder, de knoflook, de chilibonen, de kidneybonen en de
maiskorrels toe.
Breng dit prutje al roerend aan de kook en warm 5 min. door.
Breng op smaak met peper en zout.
Doe nu handje voor handje de spinazie erdoor terwijl het
vuur hoog staat.
vuur hoog staat.
De spinazie slinkt vanzelf, en als dat gebeurt is, is de
schotel klaar.
schotel klaar.
Lekker met zilvervliesrijst en komkommer salade
Kcal 405