Antilliaanse rundvlees met ananas en rijst

Bereidingsduur:
80 minuten

Kosten:
€ 8,50

Aantal personen:
4

Bereiding

Bestrooi het vlees met peper en zout.
Snijd de uien in halve ringen en pers het teentje knoflook uit.
Snijd de paprika’s in repen.
Bak het vlees goudbruin in de boter of margarine samen met de uien en de knoflook.
Voeg alleen het sap van het ananas blikje en de ketchup toe.
Laat dit een uurtje stoven op laag vuur met de deksel op de pan (af en toe kijken of er genoeg vocht in de pan zit, zo niet, aanvullen met een beetje water).
Voeg de paprika reepjes toe en maak het gerecht op smaak met citroensap en de bruine suiker.
Voeg als laatste de ananas stukjes toe.
Als het vlees nog niet helemaal gaar is moet je het nog een half uurtje laten stoven.

Lekker met Surinaamse rijst en een frisse salade.