Ingrediënten
- 2 stevige appels bijvoorbeeld Cox orange
- 4 ribkarbonades
- zout & peper
- 2 theelepels gemberpoeder
- 70 gram boter of margarine
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- 2 deciliter appelsap
- 500 gram spruitjes schoon (doormiddengesneden)
- 100 gram noten naar keuze( bv walnoten, pinda's amandelen)
- 1 pak klant en klare aardappelpuree (koeling)
Appels en noten met karbonade en spruitjes
Bereidingsduur:
35 minuten
Kosten:
7,75
Aantal personen:
4
Bereiding
Verwarm de oven voor op 140°C.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in niet te kleine blokjes
Wrijf het vlees in met zout, peper en gemberpoeder.
Verhit 25 g boter in een koekenpan en bak het vlees aan beiden kanten bruin. Haal het vlees uit de pan en zet het vlees in de oven op 140° C. Bak nu in de koekenpan de appelblokjes lichtbruin en karameliseer ze een beetje met de bruine basterdsuiker, voeg de appelsap toe en laat het een beetje inkoken.
Verhit nu een beetje boter in de pan en bak de spruitjes kort aan in ± 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Voeg dan de appeltjes toe en strooi op het laatst de gehakte noten erbij.
Haal het vlees uit de oven en serveer met kant en klare aardappelpuree.
Kcal 355
Vet 16 gram
Spruiten: door spruiten kort te bakken voorkom je de typische spruitjes geur en zullen kinderen het lekkerder vinden. Trouwens spruitjes bevatten meer vitamine C dan sinaasappels dus nog goed voor de weerstand gezond ook.