Ingrediënten
3 dunne preien
2 eetlepels boter
1 vis bouillonblokje
100 ml droge witte wijn
200 ml crème fraîche
½ bosje verse dille
Belgische stoofsoep van zalm en prei
Bereidingsduur:
20 minuten
Kosten:
€ 11.50
Aantal personen:
4
Bereiding
Snijd de preien in stukken van ongeveer
In een ruime braadpan met dikke bodem de boter verhitten en de prei al omscheppend 3-4 min. bakken. Bouillonblokje oplossen in 200 ml kokend water. Schenk de wijn en bouillon bij de prei en laat het geheel met het deksel op de pan 5 min. stoven. Crème fraîche erdoor roeren. Ontdooide zalm in blokjes van ongeveer 4x4 cm snijden en in het stoofvocht leggen. Dille boven pan grof in stukjes knippen. Vis afgedekt op laag vuur in 8 min. net gaar stoven. Op smaak brengen met zout en peper. Als laatste de hamreepjes erover strooien
Jammie met veel stokbrood om te dopen
Kcal 560