Ingrediënten
- 4 schouderkarbonades
- 1 flesje donker Belgisch bier (liefst zoet)
- 1 kilo aardappelen
- 2 winterwortelen
- 2 uien
- 2 witte boterhammen zonder korst in blokjes gesneden
- 50 g boter of margarine
- 1 eetlepel mosterd
- 2 takjes tijm
- 2 laurierblaadjes
- 2 eetlepels bruine basterdsuiker
- Peper en zout
Bourgondische alles-in-1-pan karbonades uit België
Bereidingsduur:
120 minuten
Kosten:
€ 7,50
Aantal personen:
4
Bereiding
Pel de uien en snijd ze in grote stukken (3x3 cm), komt niet zo precies.Schil de aardappelen en de winterwortelen en snijd ze ook in grote stukken.
Verhit de boter of margarine in een grote braadpan en bak de karbonades goudbruin.
Haal de karbonades uit de pan.
Bak de rauwe aardappelen, uien en winterwortel stukken 5 minuten in het braadvocht van de karbonades.
Voeg de rest van de ingrediënten toe inclusief de karbonades.
Roer het geheel goed door, deksel op de pan en 1 tot 1,5 uur laten stoven op laag vuur.
Let wel op dat er genoeg vocht in de pan zit, zo niet dan kan je een beetje water toevoegen.