Ingrediënten
- 400 g rundergehakt
1 eetlepel cajunkruiden (potje 50 g) - 1 teen knoflook, fijngesneden
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 125 g chorizoworst (250 g)
- 2 uien, gesnipperd
- 1 rode paprika, in stukjes
- 1 pak gele rijst (325 g)
- 200 g tuinerwten (diepvries, pak 450 g)
- 1 blikje tropische fruitcocktail op siroop (227 g), uitgelekt
Jambalaya met tropisch fruit en gele rijst
Bereidingsduur:
30 minuten
Kosten:
€ 6,75
Aantal personen:
4
Bereiding
Meng het gehakt met de cajunkruiden, de knoflook en 1 eetlepel olie. Verwijder het vel van de worst en snijd hem in plakjes. Verhit 1 eetlepel olie in een hapjespan en bak de plakjes chorizo, de ui en de paprika 5 minuten. Voeg de rijst en 550 ml water toe. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 3 minuten koken. Voeg de tuinerwten toe en laat nog 5 minuten koken. Draai als de rijst gaar is het vuur uit. Verhit een pan met antiaanbaklaag en bak het gehakt in ongeveer 8 minuten rul en gaar. Meng het gehakt samen met het fruit door de rijst en laat met de deksel op de pan nog 5 minuten staan. Serveer met een frisse groene salade.
Kcal 620