Joekke Tokke Tukkel (Finse gehaktballen)

Bereidingsduur:
20 minuten

Kosten:
€ 7.00

Aantal personen:
4

Bereiding

Schil de aardappelen, was ze en rasp ze fijn met de keukenrasp. Maak de ui schoon en snipper deze. Klop in een kom de eieren los met een vork. Doe het gehakt in een kom en meng er de geraspte aardappelen, gesnipperde ui, ei, 1 deciliter melk, peper en zout door. Maak er ongeveer 20 kleine gehaktballetjes van.

Snijd de bieslook in ringetjes

Verhit de helft van de boter (30 gram dus) in een pan en bak hierin de gehaktballetjes rondom mooi bruin en draai dan de hittebron wat lager. Verhit in een andere pan de rest van de boter, (andere 30 gram dus) zonder dat het bruin wordt en voeg de bloem toe, even roeren op laag vuur tot alle bloem opgenomen is door de boter en het een bal wordt.

Voeg dan beetje voor beetje de rest van de melk ( 2 dl.) en zure room of crème fraiche toe. Blijf roeren tot er een gladde gebonden saus ontstaat. Breng de saus op smaak met peper en zout en schep de gehaktballetjes in de saus. Strooi de bieslook door de saus.

Lekker met een bak sla en stokbrood

Kcal 750