Ingrediënten
- 1 pak sperziebonen zeer fijn (450 g, diepvries)
5 eetlepels olijfolie - 1 zak zak gekruide aardappel partjes diepvries
- 3 blikjes tonijn op olijfolie (a 185 g)
- 2 eetlepels witte-wijnazijn
- Half bosje gesneden bieslook
- 50 g semi-zongedroogde tomaten (potje 295 g), in stukjes
- 1 blik kikker erwten
Lauwwarme salade met tonijn en boontjes
Bereidingsduur:
15 minuten
Kosten:
€ 9,50
Aantal personen:
4
Bereiding
Kook de sperziebonen beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit 3 eetlepels olie in een koekenpan en bak de aardappelpartjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de olie van 2 blikjes tonijn af in een saladekom. Klop de azijn en 2 eetlepels olijfolie erdoor. Breng de dressing op smaak met peper en zout en schep er 1 eetlepel bieslook door, samen met de stukjes zon gedroogde tomaat en de kikker erwten. Laat het overgebleven blikje tonijn uitlekken. Giet de sperziebonen af en schep ze met de aardappelpartjes door de salade. Verdeel de salade over 4 diepe borden en leg de tonijn erop. Strooi de bieslook erover.
Kcal 580