Ingrediënten
500 gram kipfilet
2 tenen uitgeperste knoflook
1 glas sinaasappelsap
2 blikken kikkererwten
1 blikje tomatenblokjes 400 gram
1 theelepel kaneel poeder
scheut olijfolie
1 bakje pijnboompitten
100 gram rozijnen
afrikaanse kikker kip
Bereidingsduur:
15 minuten
Kosten:
€ 9.00
Aantal personen:
4
Bereiding
Snijd de kipfilet in blokjes of repen en marineer het in een kom, samen met de kaneel, de olie, de knoflook en peper en zout.
Na 5 minuten marineren de kipfilet roerbakken in een ruime wok of braadpan.
Als de kipfilet goudbruin is achtereenvolgend toevoegen:
De pijnboompitjes, blikje tomaten blokjes, het glas sinaasappelsap en de rozijntjes.
Laat het gerecht 5 minuten sudderen.
Spoel de kikkererwten in een zeef schoon onder de kraan, en voeg ze aan het kippenprutje toe. Voeg de rozijnen toe, even proeven, evt. peper en zout naar smaak toevoegen. (schepje bruine suiker mag ook)
Serveer het gerecht in diepe borden en bestrooi met de gehakte munt
Kcal 595