Ingrediënten
- 1 krop andijvie gesneden (of fijngesneden andijvie per zak)
- 2 kipfilet of 1 dubbele (300 gram)
- zout en peper
- mespunt kerrie poeder
- olie
- 2 eetlepels fijngesneden bakgember
- 4 stengels bleekselderij
- 1 banaan
- 1 blikje ananas stukjes op siroop
- handvol rozijntjes
- 1 stokbrood of 2 !
- (tapenade, kruidenboter, vleeswaren)
Andijvie salade met gerookte kip, stokbrood en ????
Bereidingsduur:
30 minuten
Kosten:
€ 7,50
Aantal personen:
4
Bereiding
Andijvie fijn snijden (zo fijn mogelijk is het lekkerst )
Kipfilet in blokjes of reepjes snijden en bestrooien met peper,zout en kerrie poeder en kort gaar bakken in de olie.
Sausje maken van de yoghurt en mayonaise.
Bleekselderij in reepjes snijden voor de knapperige bite en banaan in plakjes snijden .
Doe de andijvie in een grote kom en maak het aan met het sausje , de afgekoelde kip, het fruit en de bleekselderij. Strooi er als laatste de rozijntjes overheen.
Serveer het lekker met stokbrood en lekkere dingen die nog in de koelkast staan bv kruidenboter, tapenade of vleeswaren.
Bleekselderij: is altijd lekker rauw door salades of tussendoortje maar kan ook gekookt worden gegeten