kip uit de oven in Italiaans zoutdeeg

Bereidingsduur:
120 minuten

Kosten:
€ 12.50

Aantal personen:
4

Bereiding

Dit recept lijkt maf en ingewikkeld. Ik kan je vertellen dat het erg meevalt en heel leuk is.
Als het klaar is, heb je 2 grote klompen op tafel staan, die je met een hamer kan openen.
Lachen en lekker eten, wat wil je nog meer
Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen 1 sinaasappel schoon, rasp het oranje van de schil en houd de rasp apart. Halveer de sinaasappels en stop ze met de kruidenmix in de buikholte van de kippen. Druk deze weer goed dicht. Maak een mengsel van het zeezout en de eiwitten. Verdeel een gedeelte ervan over de bodem van de braadslede en leg de kippen erop. Bedek elke kip goed met de rest van het zoutmengsel, druk goed aan en besprenkel ze met wat druppels water voor een extra stevige korst. Bak de kippen in de oven in 90 minuten gaar, en laat ze daarna buiten de oven nog 15-20 minuten rusten. Meng de peper uit de molen met de olijfolie, peterselie, knoflook en apart gehouden sinaasappelrasp. Breek de zoutkorst aan tafel. Verwijder het zout en de huid. Verdeel de kippen over 4 borden en druppel er wat sinaasappelolie over.

Kcal  365